Ingredientes Orgánicos?

Me han llegado algunas preguntas sobre aceites e ingredientes orgánicos a las que me gustaría responder con una corta anécdota reciente. Pero antes que nada: sí, siempre que estén a nuestro alcance, intentamos utilizar ingredientes orgánicos para hacer nuestros jaBonitos. Sin embargo, en un país, en el que la ecología – y muchos temas más – todavía carece de su merecida importancia, a veces parece imposible contribuir a la buena causa. Más nos alegramos cuando descubrimos un agricultor que no utiliza insecticidas ni pestcidas o de una vecina que vende el aceite de coco “virgen” que extrahe al método antiguo con mucha paciencia y esfuerzo. Algo es algo!

A principios de la semana, navegando por el ciberespacio, encontré una “confederación de cacaocultores dominicanos”:

“Nuestra organización. La Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos, Inc. –CONACADO– es una organización campesina, democrática, al servicio de pequeños productores de cacao[...]“

Y, sobre sus productos, CONCADO especifica: “Ofrecemos este producto [el cacao tipo Hispaniola fermentado y secado] en calidad convencional, en calidad orgánica  y bajo condiciones del mercado justo/alternativo.”

A mi me encanta trabajar con la manteca de cacao – entonces, qué mejor que apoyar al agricultor local y contribuir a que se cultive respectando la naturaleza y los derechos del trabajador? Con intriga y maravillada de tantas palabras e imágenes dulces como el chocolate, sigo cliqueando la página y leo, bocabierta, que ofrecen hasta programas de visita para Clientes y Futuros Clientes, Organizaciones de Mercado Justo y Periodistas y para los queridísimos turistas  - con almuerzo típico, en la mesa familiar de uno de sus productores incluido en la gira!!!.

Cojo el teléfono y llamo por más información. Ya me veía sentada con una familia “típica” de uno de los citados cacaocultores cherchando de cacao y jabón, cuando una voz seca al otro lado de la línea me comunica que yo, obviamente, no correspondo a niguna de las categorías de invitados. Bueno, en realidad, la respuesta fue mucho más escueta, con un  ”Sólo exportamos” me colgo.  Por lo menos  sé que alguien, alguien muy, muy  lejos de este país que es tan chiquito como lindo, está disfrutando de toneladas de manteca de cacao politicamente correcta. Algo es algo.

Lamentablemente, no es un caso aislado: que hay que comprar por lo menos una tonelada y exportar a otro país. Que no hay aceite de coco – solo aceites importados (pero cuando miro al rededor mío, lo que veo son cocoteros),  el aceite de aguacate sale más económico importándolo desde afuera que comprándolo donde crece – la lista es larga.

Sería gracioso si no fuera tan triste, verdad?